Healthy sweet snack

Estes dias a minha mãe descobriu esta receita e resolveu confeccioná-la. São Bolachas de Arroz Tufado com Chocolate preto. São deliciosas e são um snack saudável para quem quer manter a linha sem ser escrava das dietas.

Então precisam de:

  • 200 g de chocolate negro (75% de Cacau)
  • 300 g de arroz tufado
  • 1 molde redondo ou outro
  • Papel de alumínio

São muito simples de confeccionar basta partir o chocolate em pedaços e colocar para derreter em banho-maria. Depois retira-se e mexe-se até ficar morno, para depois adicionar o arroz tufado e misturar novamente.

De seguida, coloca-se em cima da mesa o papel de alumínio e por cima o molde. Retiram de seguida pequenas porções da mistura do arroz tufado e deitam dentro do molde, sempre pressionando bem com a ajuda de uma colher. Depois retira-se o molde para fazer as próximas bolachas.

Repitam o processo até terminar a mistura de arroz tufado, depois deixem secar e estão prontinhas para comer! Podem fechar num recipiente pequeno e levar para o trabalho foi o que eu fiz, uma bolachinha destas por dia só faz bem!

bolachas de arroz tufado com chocolate preto

 

*Miss Modas*

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Healthy recipes

Hoje inventei uma receita que correu muito bem e por isso decidi partilhá-la convosco. É super saudável por isso estão à vontade para experimentar! 

Ingredientes

  • Bróculos
  • Couve flor
  • 2 latas de atum
  • 3 ovos 
  • 3 rodelas chouriço de peru
  • Meia courgete
  • Natas para culinária de soja

Colocar numa panela os broculos, a couve flor a courgete, sal q.b. e os ovos a cozer. Numa frigideira alourar o atum em azeite, chouriço,  alho e cebola picados. Terminada a cozedura separar os ovos e deitar os legumes na frigideira e envolver no preparado de atum. Juntar as natas, polvilhar com noz moscada e pimenta a gosto e colocar por camadas num tabuleiro de ir ao forno. Entre camadas colocar rodelas do ovo cozido. Por fim, queijo parmesão ralado por cima, 20 minutos no forno e está pronto a servir!

O Sir Modas A-D-O-R-O-U! 

  
A imagem não faz jus ao aroma e sabor deliciosos deste pseudo empadão de atum sem batata! 

Experimentem e depois contem como correu!

*Miss Modas* 

Vida mais saudável

Tanto eu como o Sir Modas gostamos de levar um estilo de vida saudável. Tentamos praticar exercício com regularidade, comer bem, sem cair em dietas exageradas.

Por isso mesmo, estamos sempre atentos a boas práticas alimentares. Ouvíamos falar muito de quinoa e dos seus benifícios mas nunca tínhamos provado. Até esta semana, porque finalmente resolvi investigar mais um pouco e comprei a bendita Quinoa.

Apresento-vos as minhas descobertas: a quinoa é um dos alimentos mais completos que existem, pode substituir o trigo na produção de farinha, a soja na produção de óleo e o arroz na alimentação. Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, especialmente para quem pratica atividades físicas. Por ser rica em Omega 3 e 6 previne doenças cardiovasculares e reduz o colestrol. Não contém glúten e as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento.

Existem ainda outros beníficios em adicionar a Quinoa no regime alimentar, mas penso que estes são mais que suficientes. Já estão cheias de vontade de provar quinoa? Não?

E se virem estas imagens?

Têm bom aspecto não têm? Os olhos também comem

Devo no entanto, prevenir-vos para o seguinte: os grãos da quinoa devem ser bem lavados antes de decidirem como os cozinhar. A Quinoa tem uma substância que se não for bem enxaguada dá um sabor muito azedo e um cheiro característico. Para evitarem um primeiro contacto desagradável com um alimento tão benéfico coloquem os grãos em água quente durante uns 10min e depois passem num coador debaixo de água corrente para lavar.

Existem imensas formas de utilizar a quinoa, há quem acompanhe nas saladas, ou como substituta do arroz, ou ao lanche com leite ou iogurte.

Eu e o Sir Modas experimentamos a última, a receita com iogurte e rendemo-nos! Experimentem cozinhar a Quinoa da seguinte forma:

  1. Uma dose de quinoa em duas de água; deixem cozinhar em lume brando até absorver toda a água, podem juntar frutos vermelhos (morangos, mirtilos, amoras, framboesas) e baunilha mais canela;
  2. Peguem em copinhos ou recipientes individuais (a Quinoa aguenta cerca de 3 dias no frigorífico);
  3. Distribuam um pouco da mistura, alternando com uma dose de iogurte natural, alguns flocos de aveia e sementes de chia, ou bagas goji e vão sobrepondo camada por camada para criar o efeito da imagem;
  4. Reservem os recipientes no frigorífico;
  5. Quando forem utilizar, cortem uma banana em rodelas e adicionem à mistura!

Para o Sir Modas gostar é porque vale a pena! Entretanto vou tentar inventar outras receitas igualmente boas, imagino que também fique divinal esta receita com maçã cozida!

E vocês já provaram quinoa? Têm alguma receita para partilhar?

*Miss Modas*

Mendi

Na sexta-feira decidimos experimentar o restaurante indiano Mendi que fica na avenida da Boavista no Porto.

Foi uma óptima experiência, nem eu nem o Sir Modas somos habitués na gastronomia indiana mas foi-nos aconselhado o borrego (nas diversas possibilidades que a carta do restaurante oferece) e de facto, é delicioso. Eu optei pelo borrego condimentado com coentros e outras especiarias e o Sir Modas optou optou pelo caril do mesmo. A acompanhar arroz branco e o pão de alho (esqueçam os nomes típicos porque são muito estranhos, contudo os funcionários são muito prestáveis e atenciosos e ajudam imenso na escolha dos pratos).

Ambos estavam de comer e chorar por mais. As doses parecem pequenas mas na verdade não conseguimos terminar tudo.

Não é propriamente barato, segundo dizem é o mais caro do Porto, mas não é uma exorbitância (pagamos 50 e tal euros) e vale a pena. A comida é obviamente muito condimentada e puxa para a bebida, podem beber cerveja, chá ou limonada com especiarias.

O restaurante estava cheio, é uma sala pequena mas muito acolhedor. Recomendamos vivamente e havemos de voltar!

Bom fim de semana para todos!

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*Miss Modas*

Fim de semana na capital

No fim de semana que passou, eu e o Sir Modas fomos passear. Como tivemos semanas terríveis com muito trabalho e ainda os preparativos todos para o casamento… Estávamos mesmo a precisar de espairecer.

Assim, e tirando partido deste cheirinho a primavera, fomos até Lisboa. Calhou bem porque a Restaurant week terminava no domingo, o que nos permitiu conhecer novos restaurantes a preços muito convidativos! Além do tempo que esteve fenomenal!

Saímos no sábado de manhã bem cedo e às 11h já estávamos em Lisboa. Fomos trabalhar um pouco, fazer benchmark e depois… almoçar! Almoçamos no restaurante Flores do Bairro que fica no Bairro Alto Hotel e adoramos. A comida super bem confeccionada, o funcionário muito amável e o restaurante giro e acolhedor.

Posteriormente fomos ao hotel deixar as malas (ficamos no Hotel da Estrela) e, eis a nossa surpresa quando chegamos ao quarto e verificamos tratar-se de uma suite! Fizeram-nos um upgrade para a Suite B, talvez por termos feito check-in já tarde e o hotel estar cheio…

hotel da estrela 3

À noite fomos jantar ao restaurante Can the Can no Terreiro do Paço e, mais uma vez, fantástica surpresa: o restaurante pertence ao antigo vocalista dos Heróis do Mar, Rui Pregal da Cunha, que estava lá simpatiquíssimo e ainda nos deu um autógrafo assinado com paixão! 🙂

Jantamos muito bem, o conceito do restaurante é conservas vestidas de gourmet, que é como quem diz, comida gourmet confeccionada com conservas. Podem saber mais acerca do restaurante aqui:

http://canthecanlisboa.com/

O menu da restaurant week era:

COUVERT
pão, azeite virgem extra, azeitonas temperadas

ENTRADA
Salada de Filetes de atum com favinhas novas.
ou
Croquetes de polvo com mostarda, mel e tinta.

PRATO PRINCIPAL
Tomate recheado,
com bacalhau confitado, farinheira e broa de tinta de choco.
ou
Bochechas de novilho,
estufadas com molho de anchovas, ervilhas e batata doce.

SOBREMESA
Bolo ao avesso, “Can the can”,
ou
Fruta fresca, laminada e espuma de iogurte com mel.

Eu e o Sir Modas comemos uma entrada de cada e adoramos. Depois para prato principal escolhemos os dois o mesmo Bochechas de novilho,estufadas com molho de anchovas, ervilhas e batata doce. D-E-L-I-C-I-O-S-O, e sobremesa optamos pela fruta que vinha com uma apresentação muito requintada e estava muito boa. Sem dúvida, a repetir quando voltarmos a Lisboa.

Ainda passamos pela Pensão do Amor onde bebemos um gin e voltamos para o hotel, para no dia seguinte aproveitarmos a manhã.

Por fim, não podíamos ir a Lisboa e não visitar o Mercado da Ribeira, então lá fomos nós almoçar no Dia da Mulher, dois pregos em bolo do caco e um copo de vinho Cistus Reserva, no Prego da Peixaria, hummmm que consolo!

Foi um fim de semana a dois, super agradável, feito à nossa medida: bom tempo, a melhor companhia do mundo, boa comida, boa dormida… Venham muitos assim!

Até lá, continuação de boa semana de trabalho para todos!

*Miss Modas*

Anthony Bourdain

Deitar no sofá com o Sir Modas a ver os programas deste senhor é dos meus hobbies preferidos! Dá vontade de ir visitar todas as cidades onde ele pára e não fazer mais nada senão comer as iguarias que ele vai degustando, ou melhor, debulhando, já que o senhor tem um apetite voraz!

Parece que além de chef, também é escritor… O Sir Modas comprou o livro dele kitchen confidential e diz que é extraordinário! A verdade é que o seu humor e sarcasmo, em muito contribuem para o sucesso dos seus programas. Calculo que isso também se reflita na sua escrita.

Podem-no ver no canal 24 Kitchen e depois digam alguma coisa!

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*Miss Modas*

Cafeína

Sem duvida nenhuma, na minha opinião, dos melhores e mais consistentes restaurantes da cidade do Porto.

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O aspecto consola e é mesmo de comer e chorar por mais.

Bebemos vinho a copo, comemos as entradas habituais, a refeição e sobremesa. Pagamos 60€.

Não é barato, obviamente, mas para a qualidade do serviço, cozinha, espaço e ambiente, o preço é mais do que justo!

Nunca me arrependo de lá ir, o Cafeína corresponde sempre às nossas expectativas!

Keep up the good work!

*Miss Modas*

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